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PREMIUM SELECTION – Ce caviar est issue d’esturgeons de 12 ans avec un diametre de grain de 3,2 – 3,3 mm
Caviar très haut de gamme provenant de l’esturgeon « Acipenser schrenckii X Huso dauricus ».
C’est le caviar préféré des grands chefs. très beau, d’une couleur ambre foncé à doré. Saveurs riches et complexes, à la finale d’amande.
70.00€ – 2,100.00€
IMPERIAL CAVIAR – Ce Caviar est issu d’esturgeons âgés de 12 ans avec un diamètre de grain de 3,0 – 3,3 mm.
Espèce: Huso Dauricus & Acipenser Shrenckii
Nom commun: Kaluga-Huso (Croisement de Huso Dauricus & Acipenser Shrenkii)
Caviar très haut de gamme provenant de l’esturgeon « Acipenser schrenckii X Huso dauricus ». est surement l’un des Caviar le plus prestigieux et consomme de nos jours .
Il provient d’élevages moderne , majoritairement en chine . il est issue du croisement de deux esturgeons . le Kaluga ( Huso Dauricus ) originaire du fleuve Amur en Asie ) et du Schrenckii ( autre esturgeons du fleuve Amur )
Ce mariage donne un caviar d’exception alliant la puissance et la finesse des deux especes.
Les grains sont généreux de grandes tailles ( 3-3.3mm) avec des teintes allant du dore clair au brun fonce .
la texture est crémeuse, soyeuse éclatant délicatement en bouche .
les saveurs sont riches et complexe avec des notes beurrées et iodées.
Ce caviar est a ce jour le plus recherche par les chefs étoilés et amateurs exigeants.
Origine : Fleuve Amur , Chine .
Metal vacuum tin – 30 Grams
Metal vacuum tin – 50 Grams
Metal vacuum tin – 125 Grams
Metal vacuum tin – 250 Grams
Metal vacuum tin – 500 Grams
Metal vacuum tin – 1000 Grams
Original Tin : 1 kg – 1.7 Kg
ORIGIN : China , Amur River ( Russia )
: Chine , Fleuve Amour
| Contenance | 30g, 50g, 125g, 250g, 500g, 1000g |
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