Description
IMPERIAL CAVIAR – Ce Caviar est issu d’esturgeons âgés de 12 ans avec un diamètre de grain de 3,0 – 3,3 mm.
Espèce: Huso Dauricus & Acipenser Shrenckii
Nom commun: Kaluga-Huso (Hybrid de Huso Dauricus & Acipenser Shrenkii)
Caviar très haut de gamme provenant de l’esturgeon « Acipenser schrenckii X Huso dauricus ». est surement l’un des Caviar le plus prestigieux et consomme de nos jours .
Il provient d’élevages moderne , majoritairement en chine .il est issue du croisement de deux esturgeons . le Kaluga ( Huso Dauricus ) originair du fleuve Amur en Asie ) et du Shrenckii ( autre esturgeons du fleuve Amur )
Ce mariage donne un caviar d’exception alliant la puissance et la finesse des deux especes.
Les grains sont généreux de grandes tailles ( 3-3.3mm) avec des teintes allant du dore clair au brun fonce .
la texture est crémeuse, soyeuse éclatant délicatement en bouche , les saveurs dont riches et complexe avec des notes beurrées et iodées.
Ce caviar est a ce jour le plus recherche par les chefs étoilés et amateurs exigeants.
Origine : Fleuve AMUR , Chine ,
Conditionnement :
Metal vacuum tin – 30 Grams
Metal vacuum tin – 50 Grams
Metal vacuum tin – 125 Grams
Metal vacuum tin – 250 Grams
Metal vacuum tin – 500 Grams
Metal vacuum tin – 1000 Grams
Original Tin : 1 kg – 1.7 Kg
ORIGIN : China , Amur River ( Russia )
: Chine , Fleuve Amour