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DIAMOND Schrenckii Caviar , appelé communément Acipenser Kaluga est un Caviar issu d’esturgeons de 14 ans en moyenne avec un diamètre de grain compris entre 3.3 et 3.5 mm.
Il est reconnu depuis quelques années comme l’une des references des grandes tables , du fait de sa qualité gustative .
il s’apparente a un petit Beluga pouvant peser jusqu’à 350 Kg avec une taille allant jusqu’à 3 M
Origine majoritairement de CHINE
Plage de prix : 75.00€ à 2,200.00€
DIAMOND – Ce Caviar provient d’esturgeons ages de 14 ans, avec un diamètre de grain compris entre 3,3 et 3,5 mm.
Espèce: Acipenser Shrenckii
Nom commun: Amur Sturgeon
L’Esturgeon Acipenser Schrenkii, est un esturgeon plutôt rare originaire du fleuve AMUR en Sibérie ( extreme nord de la Russie ) dans un environnement naturel hautement surveillé et protégé. Il a une taille allant de 1.5 à 2 mètres et pèse environ 190kg. Du fait de sa rareté et de sa personnalité, le caviar DIAMOND STROGANOFF se distingue par les petites quantités produites il fait parti sans doute de l’un des meilleurs Caviars d’élevage au monde.
Origine : CHINE
Le Caviar Schrenkii est un caviar d’élevage originaire du Fleuve Amour séparant la Chine et la Russie. Depuis quelques années, pour palier à la chute des réserves de caviar sauvage, d’imminents experts sont parvenus à produire un Caviar Schrenkii d’élevage de grande qualité .
L’élevage de celui ci nécessite un minimum de 12-13 années d’élevage avec un Esturgeon pouvant aller jusqu’à 250-300 Kg lors de sa maturité.
Le grain, le goût, les saveurs
Le Schrenkii est un caviar délicat d’un goût très doux et d’une texture fondante. Les grains de couleur gris cendre à gris anthracite sont d’une taille généreuse. D’une grande longueur en bouche, on peut retrouver des notes de fruits de mer, mais aussi de noix de cajou subtilement iodées.
Conditionnements :
Metal vacuum tin – 30 Grams
Metal vacuum tin – 50 Grams
Metal vacuum tin – 125 Grams
Metal vacuum tin – 250 Grams
Metal vacuum tin – 500 Grams
Metal vacuum tin – 1000 Grams
| Contenance | 30g, 50g, 125g, 250g, 500g, 1000g |
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