Il s’agit d’un champagne mûr et riche avec une structure crémeuse mais un caractère très rafraîchissant. Le style de la maison Taittinger est défini par ce cépage Chardonnay élégant et féminin ce qui en fait l’un des champagnes les plus délicats et qui apporte même des nuances de brioche, de fruits blancs frais et de fleurs légères. Le goût du caviar noir Premium Selection semble plus maigre et plus intense. Avec Taittinger, ces deux éléments se complètent et mettent en valeur les meilleures qualités de chacun.
Agnese Gintere
sommelière championne de la Lettonie 2017 et étudiante de The Institute of Masters of Wine (“l’Institut des maîtres du vin”)
