Эта простая закуска только выиграет, если наслаждаться ею в отличной компании и с бокалом охлажденного шампанского или игристого вина. Восхитительный хруст в сочетании с нежностью яичного крема и черной икрой легкого посола – это истинное волшебство в каждом кусочке!
- 2 сваренных вкрутую яйца
- 1/5 часть тонко натертого органического лимона
- 1 ч. л. мелко нарезанной зелени фенхеля
- 2 ст. л. густого крем-фреша
- щепотка морской соли (не очень много, так как соль уже присутствует в икре и чипсах)
- немного свежемолотого черного перца
Для подачи:
- тонкие, подсоленные картофельные чипсы (чипсы, масло и соль)
- 1/4 ч. л. икры на каждый чипс (примерно)
Приготовление
Протрите яйца через сито. Добавьте лимон, соль, перец, зелень фенхеля и половину крем-фреша. Перемешайте. При необходимости добавьте еще крем-фреша. Крем должен быть густым и не расплываться. Небольшой ложкой поместите крем на чипсы, сверху украсьте икрой. Подавайте незамедлительно.